一見さんお断りの雪月花なかむら

日本料理菜花むらさんが手がける会員制のおでん屋

「雪月花なかむら」さん

私は会員ではありませんが、ご縁あって味わうことが出来ました

立派な店内

手前のネタケースにはこれまた立派な食材が用意されています

先付にアボカドの豆腐にウニ＆キャビア

菜花むらさんでもおなじみガージェリーのXエールでスタート

珍しい焼酎や日本酒もあり、ハイボールなどリクエストに応じてくれます。

”おでん”といえども会席仕立てで出汁を楽しむお料理

上品で素材を引き立てる優しい味の品々

最後は目の前で仕上げる葛きり

甘さ控えめの黒蜜でサッパリいただけます

カウンターのみ（最大９名まで）の秘密の空間

大将が目の前で繰り出す料理はエンターテイメント性も抜群です

完全予約制で、この時ですでに５月まで予約が一杯とのことでした

お店の詳細については明かせませんが、「日本料理菜花むら」さんでも

同じ出汁を使われているはず

よかったら過去ログも覗いてみてください♪ 

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2019/09/25

五感で感じ…

2019/09/25